Hoeksche Wodka
JAMMIE uit Zuid-Holland
In Rusland weten ze wel raad met wodka. Het gebruiken ervan begon in de Middeleeuwen: eerst voor medische doeleinden, later ook voor de lekker. Wie zegt dat Russen wodka drinken als water, liegt niet. Het woord betekent ‘watertje’. Wodka is uiteindelijk ook niet veel meer dan water vermengd met alcohol. De sterke distillatie zorgt ervoor dat bijna alle geurstoffen verdwijnen waardoor er een neutrale smaak overblijft. Ja, en de kleur is ook al zo…waterig :-).
Nederlandse wodka?
In Nederland hebben we volop water, maar …wodka?
Ja, sinds kort ook wodka. Dat zit zo: aardappeltelers René, Gerrit en Henk uit ’s-Gravendeel hadden zo’n goede aardappeloogst dat ze niet wisten wat ze met al hun piepers aan moesten. De hele oogst gebruiken om er hun bekende Hoeksche Chips van te maken, was geen optie; daarvoor was de oogst te groot. Tja, wat doe je dan met al die piepers?
Wodka ervan stoken! Een beetje wodkafan weet dat het sterke drankje oorspronkelijk altijd al van aardappels werd gestookt. Dat we tegenwoordig vaak graan gebruiken, komt omdat graan meestal goedkoper is dan aardappels. René, Gerrit en Henk hadden dat probleem niet en stookten een wodka naar origineel recept van Hollandse piepers: Hoeksche wodka.
Wie? Wat? Waar?
Hoeksche wodka kun je natuurlijk in ’s Gravendeel kopen, maar ook bij verschillende slijterijen in Amsterdam en Rotterdam. Online bestellen kan gelukkig ook.
Als je meer wilt weten over het Hoeksche ‘watertje’ dan kun je René, Gerrit of Henk van de Hoeksche Hoeve een bericht sturen.
Hoeksche Hoeve
René de Zeeuw, Gerrit Rozendaal en Henk Scheele
Boendersweg 36
3295 LB ’s-Gravendeel, Zuid-Holland
Wat kun je ermee?
Je eigen cocktails en dranken maken!
Rabarberwodka is bijvoorbeeld een heerlijk lentedrankje.
Reageer ook!